为什么瓜子需要用石灰浸泡？

用石灰浸泡瓜子是一些黑心作坊的不良做法。用石灰粉浸泡瓜子，去除瓜子上的粘膜，使瓜子易于加工，美观。石灰浸泡瓜子反应后生成的氢氧化钙，构成强碱，具有腐蚀性，易灼伤消化器官。如果长期食用用石灰水浸泡过的瓜子，形成的风险是显而易见的。

摄入石灰粉会造成轻微到严重的后果，如消化道不适、便秘等。吞服生石灰还会导致血钙超标，并引起恶心、痉挛、食欲不振、呕吐等症状，甚至引起肾脏和肌肉疾病。此外，食用生石灰也可能引起异常出血或大出血。

扩展数据:

市面上的瓜子口味多样，有奶油、绿茶、五香、梅子等，不同口味的瓜子外观颜色也不一样，有绿色、白色、红色等。味道浓郁可口，但也含有大量化学添加剂。多吃对人体不好。

买瓜子的时候，最好买原味的。这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳的凹痕明显，摸起来不会很油腻。吃的时候有瓜子的香味，油而不腻。花生容易受潮发霉，产生黄曲霉，对人体有害。吃多了会头晕呕吐。最好选择完全油炸的花生，吃起来香脆可口。

人民网-临猗县一黑作坊用石灰粉浸泡瓜子。