莲子可以生吃吗？-简介

莲子可以生吃，但是吃的时候要把核拿出来，因为莲子里面的核是苦的，也可以买已经去核的莲子。莲子是莲花中的果实。生吃新鲜莲子不仅好吃，而且对身体有好处。还可以用莲子煮粥、银耳汤。

莲子可以生吃吗？

莲子常用来炖汤，但鲜莲里的莲子可以剥了直接吃。但是莲子里面的绿核是苦的，吃的时候记得去掉。鲜莲子鲜嫩，水分足，味道鲜美香甜。但是直接食用可能会损失一些营养成分。

鲜莲子含有蛋白质、维生素E和钙、铁、磷、钾等多种矿物质。吃生莲子不如煮莲子有营养。晒干的莲子也很硬，口感自然不如鲜莲子。煮软了会更美味。

适量食用生莲子有益健康，但莲子性寒，脾胃虚弱的人要注意适量食用。莲子除了生吃，还可以用来煮粥，做银耳汤，味道也很好。