2021年夜饭吃几道菜最吉利？2021年夜饭一般做几个菜？
年夜饭菜的总数也应该是个好数字，6个菜或者8个菜。
但是年夜饭的菜数一般没有明确规定，要看个人家里和当地的习俗。而且就目前来说，他们一般都是能煮多少就煮多少，尽量不要煮太多。
具体分析:
1，年夜饭也叫团圆饭，新年汤饭，年夜饭，年夜饭等等。是农历除夕(每年的最后一天)的一顿饭。在这一天，人们会聚在一起吃晚饭。一年一度的团圆饭显示了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱，使家庭之间的关系更加密切。
2.“年”是丰收的标志。在古代社会，庄稼丰收时，人们要感谢神灵的恩赐，感谢的祭品自然是丰收的粮食。一年中最丰盛的一次晚宴，是人神共赴的晚宴。死去的亲人被主人一一迎接并请回。只有在祖先以仪式的方式使用了年夜饭之后，人们才能开始享用它。年夜饭在这里的意义不仅仅是物质享受，更是精神大餐。
2021年夜饭有哪些菜？
1，红烧狮子头
在中国人的传统观念中，春节是一个团圆的节日，所以年夜饭必须包括一个肉丸菜才算完整，这意味着团圆、吉祥和庆祝。红润有光泽的丸子，配上绿色的蔬菜，看起来十分诱人，再加上肉香、汤浓，让人忍不住食指大动。无论是宴席还是在家吃饭，都是餐桌上经久不衰的一道菜！
2.四维汤圆
汤圆很讲究。最多可以做四种馅。第一种是黑苏阳，是芝麻、猪油和糖。这就是宁波汤圆所指的。第二种是红豆沙馅，用红豆沙磨成粉，然后蒸熟，剥去红豆皮，用猪油和桂花熬制，得到最细腻的口感。第三种是咸的，有猪肉馅和一些冬笋。最后是菜馅，一般是荠菜和一些猪油。为了区分这些口味，包的时候有一个圆的，一个椭圆的，一个有一角的，还有一个有两角的。四种形状放在一个碗里，红色，粉色，绿色和黑色，也意味着团圆。
3.糖醋里脊
糖醋里脊色泽红亮，酸甜可口，外酥里嫩，酸甜混合，外观鲜亮亮丽。谁也无法拒绝。也是很多人外出就餐的必备菜品！这道美味的菜肴不仅看起来开胃，而且它酸甜的味道让人垂涎三尺。特别是孩子们喜欢糖醋里脊，这也是外国人最喜欢的中国菜之一。
4、素馅饺子
在节日里吃饺子和饺子作为小吃已经成为一种习俗。所以饺子很讲究素馅，和普通饺子不一样。除了各种菌类，黄花，木耳，香菇，粉条，蔬菜，还放了面筋，调味的时候也很特别。总会有一点酱和豆腐汁，过程特别复杂。
5、白切五花肉
这是一道南方菜。北方人喜欢吃动物内脏，但很少有人买回来自己清理。都是吃外面炒的腰花，炖的之类的。先把五花肉有胃液的部分反过来处理。用面粉擦一次，用盐擦一次，用醋擦一次，还要洗三次。洗完之后一点羞耻的味道都没有。制作方法是用白水煮，加少许黄酒和生姜，切成条状，用香油和酱油调成菜吃。味道好极了。
6.烤鸭
烤鸭是北京著名的食物。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。其色微黄，软香，用于其他素食。常用于宴会，是家常小吃。进入元旦后，兰州各大饭店、酒店在日常零售战的基础上，纷纷挂出“春节预订”的招牌，抢春节期间的凉菜生意。
7.鸡蛋饺子
在盛汤的长铝勺里放点油，放在火上，油热了。此时蛋液也在搅拌。倒一勺进去，再转一转，鸡蛋就摊开了。然后放入肉，有时放入一些冬笋和虾仁，然后在侧面未完全熟的情况下从中间折起，封口，一个鸡蛋饺子就做好了。颜色金黄，形状如金元宝。
8.佛跳墙
“佛跳墙”是福建最具特色和代表性的传统菜肴。这道菜由18种主料和12种辅料组成。其原料包括鸡鸭、羊肘、五花肉、蹄尖、蹄筋、火腿和鸡鸭肫。还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、扇贝、鱼肚；还有鸽子蛋，蘑菇，竹笋和蛏子。30多种原辅料分别加工调制，然后分层放入坛中。绍兴酒坛多年来一直被选为佛跳墙的焖制器具，绍兴名酒在其中拌料。
9.八宝大米
每逢佳节倍思亲，传统的家庭聚餐是必不可少的。八宝饭颜色鲜艳，香味浓郁，营养丰富，在咸宜老少都很受欢迎。八宝饭是中国非常传统的食物，非常适合放在春节假期的餐桌上。除了团圆之意，它还有长寿、婚姻和谐、早生贵子、吉祥、甜蜜、平安无灾、鼓励进取、万事顺利等各种美好的寓意。美味的蒸食意味着“欣欣向荣”。