醋泡黑豆和醋泡黄豆一天怎么吃？

浸泡在醋中的大豆可以作为早餐的一道菜，它的蛋白质可以增加你的饱腹感，让你不那么饿。

醋泡黄豆具有明显的降血脂(甘油三酯)、助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调血脂降血压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等保健作用。

醋泡黄豆有两种:生的和熟的。

生泡:将新鲜的黄豆用清水洗净，放入滤网中，擦干水分，放入广口瓶中，将原来的香醋倒入瓶中，将黄豆淹没，但黄豆只能放入半瓶，因为第二天，你会发现黄豆已经肿了。此时加入醋淹没黄豆，直到黄豆不再涨大，这样才能保证原来的香醋溢出黄豆。15天后就可以吃了。每天早晚服用10粒左右，咀嚼。咀嚼后饮用约10ML原香醋泡豆。

熟泡:将黄豆洗净，放入锅中用小火煸炒至7分熟，冷却后出锅放入玻璃瓶中，倒入原香醋，保证原香醋泡过黄豆，密封严密放于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15-20粒，一日三次，空腹咀嚼。咀嚼后饮用约10ML原香醋泡豆。

必须泡在陈酿2年以上的米醋里。不是说米醋陈酿不到2年就没有效果。一般我们用原味香醋或者湘西贡醋，效果最好。而且没有任何添加剂，是纯天然的。最小年龄为2岁。

醋泡食物虽然好处很多，但是要适量食用，一次最多十几粒，而且吃完后一定要及时漱口，不然对牙齿不好。适用于a .中老年人；b .高血脂人群；c .心脑血管疾病患者；d .需要调节内分泌达到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。低血压的人不能吃，正常人可以少吃。

注意:子宫肌瘤、乳腺癌患者不宜食用。

晚饭时间吃醋泡黑豆，起到肾虚的作用。黑色食物入肾经。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在PH小于7的环境中抗氧化和抗自由基能力最好，花青素更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽然对健康有这么多作用，但也不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后会损失一些营养成分，建议做7分熟。

用醋泡黑豆和用生熟泡黄豆基本一样。

1，熟泡优点快效果差，有效成分流失。需要放在冰箱里保存。

2.生抽的优点是效果好，但有效保留营养成分需要时间。没有冰箱也可以保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升:将黑豆放入锅中，中火煮至表皮爆裂，再小火煮约10分钟。将煮熟的黑豆放入密瓶中，加入糙米醋，比例约为1/3和2/3。冷却后密封瓶盖，待黑豆吸醋膨胀后即可食用。时间长了，薄膜会长在醋上，可以扔掉了。如果醋浑浊，再换一次。食用前在阴凉处或冰箱保存10天。