陕西杨珊羊肉泡馍步骤，如何吃好？

500克羊肉

面粉3杯

80克粉丝

一个白萝卜

一些香菜

陕西杨珊羊肉泡馍？

制作羊肉汤:

1在煎锅里炒香料。

2加冷水泡洗。

3用纱布过滤掉，静置。

4将买来的羊肉放入清水中去血2-3次。

5.把羊肉切成片。

6.将切好的羊肉倒入大锅中，加水、葱、姜烧开，撇去泡沫1-2次，待熟后捞出。

7取一个汤锅，放入大半锅，烧开后放入羊肉。

8将煮好的牛羊肉倒入汤锅中，加入包、姜、盐、料酒和2公斤水，搅拌均匀。

9盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖1.5小时。

10炖汤时，干红薯粉用清水浸泡，做成锅盔包子。

11将汤煮至香气浓稠，关火。

12取出包和姜，捞出肉，剩下的汤就是羊肉泡馍的底汤。

锅盔的制作方法:

1给出3杯面粉，3:7的比例做成活面和死面。

2死面:即将面粉与清水混合，放入盆中，揉至光滑不粘手。

3活面:面粉混合活性酵母水，揉成面粉。

将少许活性干酵母粉与温水混合，边揉面团边加入，揉至面团光滑，静置，在容器上裹上保鲜膜。

4.面团膨胀到1.5倍大。

5.取出来把活人面和死人面融合再揉一遍。

6.搓成长条状，切成等量的小剂量。

一个一个绕过去

8.拿一小块面团，把它卷成长条。

9.把它卷起来，直立起来

10然后压成扁圆形。

14.再用擀面杖擀开，然后用叉子在面团表面扎几个洞。

15.中火加热平底锅，然后转小火，放入面团两面烤至熟。

郭魁馒头愣了一会儿，刚出锅还热乎乎的。

将锅盔馒头切成均匀的小块。

将粉丝浸泡在水中30分钟。

家乡羊肉泡馍，以羊油花椒为主，是精华。

汤煮羊肉和面包片:

4大勺1香油，2大勺葵花油，少许干炸辣椒，加入羊油辣椒融化，加入羊肉汤。

2将切好的馒头丁放入羊肉汤中，加入足够的开水，使馒头完全浸入汤中。

3加入泡好的粉条搅拌，放入煮好的羊肉片，加入适量胡椒粉，烧开后转小火，然后关火约1分钟。

汤煮到香气浓稠时关火。

5撒上切碎的香菜叶。