为什么日本寿司会受到大家的欢迎？

说到寿司，人们会想到日本。毕竟，寿司是日本人最喜欢的传统食物之一，但是你知道吗？最早的寿司是从中国传入日本的。大约在公元前3世纪，从中国沿海地区传到日本。本来只是用盐腌的咸鱼，后来用米腌了。做成之后就着米饭吃，也就是今天寿司料理的前身。寿司虽然最早来自中国，但经过几千年的发展，已经成为日本文化的代表之一！寿司的种类很多，原料的选择也很广。寿司常用的主要原料是寿司米和日本粳米，特点是色泽洁白，颗粒圆润。用它煮出来的米饭不仅有弹性，有嚼劲，而且有粘性。正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种口味。所以吃寿司的时候要根据寿司的种类来搭配调料。比如吃寿司卷时，因为馅料里有生鱼片和鲜虾，需要蘸上浓稠的酱油，涂上适量的青芥末；吃寿司的时候最好不要蘸酱油，这样才能吃到它原来的寿司。现在的主料是用醋调味的冷饭(简称醋饭)，加上鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋作为配料，味道鲜美，很受日本人的喜爱。