顺德美食特色招牌菜

1，古法龚澎鹅

“老字号龚澎鹅”，这道菜的特点是红烧鹅非常抢眼。吃起来酸甜可口，醒胃，肥而不腻，嫩滑可口，口感香甜。龚澎鹅的味道有点类似姜醋猪蹄，加上果醋会更香一点。自然是在黑甜的醋中配以醇香的鹅肝，微辣的姜，鹅肉的肉汁，饭菜一流。

2.池塘里的鱼很开心

“池塘里的鱼是快乐的”，素白的鱼卷有条不紊地在“金球”周围铺开；完好的鱼皮壳很快被炸得金黄透明，鲥鱼的形象在绿波上活灵活现，栩栩如生，为菜肴的色彩造型画龙点睛。

3、吞牛奶金球

“燕乃金丝球”是一道创新的顺德菜。它看起来像一个金色的球，味道甜而嫩，外脆内滑。令人惊讶的是，咬开燕窝就有奶水溢出，真是风味独特的创新品种。

4.金汤海鲜汤

“金汤海王汤”口感清新，伴有浓郁的南瓜香和甜味。菰米和海参的味道很鲜明，田鸡肉汁清淡清香，但营养更好。

5、玉带卷

“玉带卷”是一种创新健康的顺德菜肴，味道鲜嫩，丝带清脆，金沙瓜香软滑，营养丰富。