雪耳怎么煲汤雪耳怎么煲汤

2.调料:盐2g，花椒1g，姜10g，葱10g，料酒5g。

3.将银耳用清水洗净，去杂去蒂，用清水浸泡6小时，再用热水浸泡2小时。银耳可以膨胀到七八倍。

4.两对半鸡骨，洗净，用刀背压碎，切成块，放入深锅中加入葱和姜，用小火煮。加入少量酒，稍凉后用布过滤去油，做成清汤。

5、雪耳加入7杯清汤，小火煮20分钟左右，加盐和胡椒粉，即可食用。