番茄萝卜牛腩的做法大全

主料

牛腩500g

白萝卜1个

西红柿1个

辅料

大葱1/4个

生姜1块

调料

八角2个

香叶2片

红干椒4个

花椒粒适量

生抽1勺

蚝油1勺

盐1勺

鸡精半勺

花生油适量

萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤

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1.准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。

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2.准备所有食材，牛腩切成大一点的块，生姜和大葱切成片。

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3.萝卜和西红柿洗干净，萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。

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4.凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水，水开后去掉浮沫，中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。

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5.锅中烧油，油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。

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6.加蚝油。

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7.翻炒至牛肉变色。

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8.将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。

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9.一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。

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10.将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟，里面加少许盐和鸡精大火收汁。

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11.关火。