川味螺蛳肉怎么炒味道更好？

1

材料:洗净的蜗牛肉和红辣椒丝。

2

锅里不放油，直接把螺蛳肉放进去翻炒几下，把螺蛳肉里的水分蒸发掉，有利于口感。

三

洗洗锅，再上一次油。

四

翻炒至螺肉有微微的香味，加入盐、糖、醋、辣椒酱等调料，搅拌均匀，加水至螺肉没过，盖上锅盖焖。

五

汤差不多收齐了。加入红辣椒丝，翻炒几下，再加入酱油和味精，搅拌均匀即可出锅！

六

成品。

七

成品。