一种脆皮土豆的制作方法

2、炒锅放油，烧至六成热，放入土豆小火煸炒至表皮焦黄酥脆。注意尽可能多煎几面。

3.土豆快炒熟的时候，把锅里多余的油倒出来。

4.翻炒后将除葱花和小辣椒外的所有调料放入锅中。上菜时表面撒上葱花和小米辣。

最好选择淀粉含量高的土豆，炸的时候会外酥里嫩，口感更好。

土豆用保鲜膜覆盖可以防止水汽进入土豆，否则水分太多，炒的时候会溅油，比较危险。

煎土豆的时候要有耐心，尽量把每一面都煎脆。想要好吃就不能偷懒~

装的时候辣椒和葱花只是撒在表面。胡椒是辣的。如果不能吃辣，可以不吃。

需要注意的事项

1，煮土豆的时候不要削皮，不然会有很多水分，影响成品的口感。

2、注意土豆块不要切得太碎，以免炸坏。

3、炸土豆不需要太多油，在锅底盖一层薄薄的就可以了。

4.炒土豆的时候，不要随意翻动，等炒到又黄又硬的时候再翻。