豆瓣酱蒜蓉蒸排骨

将大蒜去皮，和豆豉一起剁成糊状。放在一边。

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把排骨泡两三次，去血。

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去了血的排骨又白又嫩。

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排骨沥干水分，加入除葱花外的所有调料。

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拌匀后用10腌制20分钟。

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将腌制好的排骨铺在锅里。水开后，蒸8分钟。

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出锅，撒上少许葱花装饰。

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