马兰头和鹰嘴豆的区别。

1.形态差异:马兰头为多年生草本植物，常见于山区、田间、溪流等环境。植株高约10-30厘米，叶片锯齿状，浅绿色。鹰嘴豆是一年生蔬菜，高5-20厘米。它通常成群生长，茎小，叶细长。

1，口味差异:马兰头口感香脆，茎、叶、芽均可食用，适合煲汤、凉拌等烹饪方式；但是鹰嘴豆有明显的苦味，有点酸味，口感不如马兰头细腻。