大白菜的烹饪方法

材料:一棵小白菜和适量的细香葱。

做法:将白菜切成竖条状，韭菜切碎备用。将适量的水倒入锅中。水烧开后，将白菜放入锅中，加入一勺食用油。当水再次沸腾时，取出卷心菜。煮白菜的时候放一点油，菜的颜色会很鲜艳。将煮熟的卷心菜用冷水焯一下备用。开始调味。将1大勺盐、半勺鸡精、2大勺白糖、3大勺白醋和几滴香油加入白菜中，拌匀，装盘，装盘后撒少许香葱装饰。

2.明虾烤卷心菜

材料:大虾4只，白菜1颗，姜片，盐，糖，酱油。

做法:切断虾枪，用牙签将虾壳第二段的沙肠剔除；洗净后切段，白菜洗净切块，菜面和叶子分开放置；锅里放油，炒姜片出香味；加入虾段，翻炒至变色。记得用铲子压住虾头，让虾的脑油流出来。然后放入白菜翻炒，加入半碗热水，盖上锅盖煮2-3分钟；最后放入白菜叶，翻炒至软身，加盐、糖、酱油调味。

3、大白菜烤肉

材料:五花肉300g、大白菜1、葱、姜、八角、酱油、糖、盐、鸡精。

做法:五花肉洗净切成小块，大白菜洗净切碎，葱打成结，姜捣碎；炒锅加油，将大白菜烤熟后取出备用；将五花肉倒入锅中，干烤至出油；然后加水、酱油、葱、姜、八角、糖、盐慢炖；炖至卤水差不多干，放入大白菜，煮3-5分钟，再放入鸡精，关火；放在盘子里，撒上一些蒜花。