小米适合和禁忌的食物有哪些？

一、藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦。

一起煮，不仅有软糯和面筋的层次感，还能结合很强的营养。比如燕麦在蛋白质、锌含量上明显优于其他杂粮，小米、高粱、青稞在铁含量上更有优势。

第二，用土豆，防止便秘，有饱腹感。

土豆的碳水化合物含量约为25%，纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维富含水分。煮小米粥时，放一些红薯、紫薯、红薯、山药等土豆一起煮，既能增加饱腹感，又能促进肠道蠕动，防止便秘。

第三，蔬菜搭配更有利于控制血糖和养胃。

小米煮粥时，可以搭配喜欢的蔬菜，如油菜丝、胡萝卜丝、南瓜片等。蔬菜的餐后血糖反应相对较低，这样的搭配不仅可以多吃蔬菜，而且比单纯喝小米粥更有利于餐后血糖的平稳控制。另外，对于一些胃酸较多的人来说，喝小米粥可以让胃舒服一些，再配上软烂的蔬菜，既能养胃，又能增加蔬菜的摄入量。

禁忌:

一、小米微寒，虚寒气滞者少吃小米。另外，老烂小米不能吃。就像我们应该吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。

第二，新鲜的小米粥对胃黏膜有保护作用，而存放时间长的老小米有致溃疡作用。所以吃小米一定要用质量好的新米，否则小米的滋补作用会大打折扣。

扩展数据:

小米的好处

首先，降低血压

水果中含有丰富的维生素B烟酸等营养成分，可以有效抑制血管收缩，帮助我们降低血压。体质虚弱的高血压患者也可以用它来调理身体，滋补效果极佳。

第二，滋阴补肾

中医认为，人吃五谷，化精为精，也就是说，五谷有养精补肾、强身健体、滋阴补肾的功效。但是你知道吗？五谷杂粮中，小米的补肾作用最强。

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