柳林碗盘是什么？
问题二:找到柳林碗盘的调味配方。工作方法
碗盘的制作很有讲究。首先要把麦粒净化，把干荞麦磨碎去杂质和灰尘，用湿布擦麦秆，湿布要换几次才能擦干净。揉搓后的麦粒在湿润时放回磨中剥皮，然后用细筘过筛，筛上的皮渣风选掉，带皮的粉粒放入机中再次碾磨，过筘后去皮，两次剥皮的麦粒放入磨中过筛。
之后在面粉中加入适量的盐和姜粉，用冷水搅拌成坚硬的面团，再加入少许冷水揉成均匀的面条硬度，不断用力揉搓，使其“醒”过来。面团光亮，用手“醒发”后，要用少许冷水不断揉搓，稀释成稠糊状，然后用手不定时同方向加水，不断搅拌稀释，直到糊状能挂在勺碗上。面糊调好后，放入碗中。碗多为细瓷，尤其是底浅、体积小的。面糊放入碗中之前，将碗放入锅中蒸熟，用湿布擦去碗中的苏打，将面糊舀入碗中。每碗只有八成满，用猛火蒸。蒸20分钟左右就熟了。趁热把碗从锅里拿出来，用双筷子朝一个方向快速搅拌，铺在碗口边缘使碗凹进去，放在阴凉的地方凉成碗托。
吃的方式
碗盘多为冷食，可切条或用刀捅碗食用。蒜泥、胡椒和醋是主要的调味料，还加入了姜末和芝麻油。花椒先去茬，晒干，磨成细粉，用香油加热。加入少许洋葱，洋葱变黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅拌均匀。油比辣椒多的时候会变成浓稠的糊状，装进瓶子和碗里备用。
严冬时节，常与豆芽一起炒。在煎锅里放一些油，直到油冒烟。加入洋葱，当洋葱变黄时，倒入豆芽。将豆芽炒至八成熟，倒入切丁的碗托里。倒入大蒜、醋和胡椒，撒上盐、姜末和味精，倒入碗中。有时候还混着羊杂。碗托老少皆宜，坚韧醇厚，已成为人们尤其是儿童和学生的经常性小吃。
问题三:微信卖柳林碗碟怎么样？不好卖
问题四:求柳林碗盘的调味配方与灌肠不同。碗托是将荞麦面(精粉)用水稀释，边蒸边搅拌(火要大)。还有一种不是精制面粉。荞麦面条如果有孩子，要把皮剥掉再揉成糊状，然后筛去杂质。(然后和上一个一样。)我怕你吃不到(不过这个很好吃)。灌肠就是把荞面拌好，倒进猪肠里，然后蒸。
问题五:求柳林碗盘的调味配方。汤是用盐、醋、油辣椒、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻加水调成的。
问题6:柳林刀碗辣椒油的详细配制
干辣椒面100g(最好是粗一点的)，白芝麻10g，食用油400g，大料3个。好的辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、盐混合放入不怕烫的容器中。
制造
1.将辣椒面和一些白芝麻倒入耐热容器中。因为辣椒面加热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅里倒适量油，油凉了放点大料。
3.当油烧至9成热(冒烟)时，关火，取出八角。
4.油稍凉时，分几次倒入辣椒面中，搅拌均匀，冷却后即可使用。剩下的红辣椒可以装瓶。
问题7:山西柳林万陀的作文谁不为家乡点赞？我的家乡有许多美丽的风景，如高耸的恒山，美丽的地下龙宫，清澈见底的洞庭湖和南方的长城。这些美景真的很美，让游客流连忘返。说到这里，大家应该知道我的家乡在哪里吧！是的，我的家乡在湖南，湖南自古以来就是旅游胜地之一。但我最喜欢的还是家乡的小溪。
记得小时候，每当我放假回去，总会去外婆家门前的小溪里玩耍。这条小溪很清澈，清澈到可以看到河底的沙子。离小溪不远，有几座巍峨的山。在群山的倒影下，溪水是那样的碧绿碧绿，像一块玉石。最美的时光是早晨。清晨，太阳悄然升起，将温暖的阳光撒向大地。阳光照射在小溪的水面上。溪水红得像少女的胭脂，真的很有诗意。溪水渐渐与红光融为一体，清澈透明的水就这样倒映着天上的彩云，呈现出一幅醉人的画面。清澈的小溪映衬着青山蓝天，美不胜收。像一个安静的女孩，小溪每天静静流淌，伴着连绵的群山和善良淳朴的人们，构成了一幅美丽的画卷。
如此美丽的家乡，如此迷人的溪流，怎能不让人爱不释手？这些美丽的风景，只能用心去静静的感受和体会！
啊！我美丽的家乡，我爱你！啊！迷人的小溪，我更爱你！
问题8: 1斤荞面做几斤柳林碗。成分:
小麦粉100克
荞麦粉30克
姜片1片
八角形1
一点盐
食谱做法:
1.原料:小麦粉100克，荞麦粉30克，水适量。
调料:姜片，八角1，盐少许。
2.生产用工具:1大直径盘，1小浅盘，1浅直径碗。
3.调味水的煮沸过程:
1.往锅里放适量的水。
4.2.加入1片姜和1片八角。
5.3.大火烧开，转小火约10分钟。
6.4.加入适量盐，煮1分钟至盐溶于水，关火。
7.5.将煮好的调料水倒入小碗中，放凉至水凉。
8.秃头面酱的生产工艺:
1.将小麦粉和荞麦粉倒入盆中。
9.2.用筷子将两种面粉调匀。
10.3.慢慢倒入冷却的调味水。
11.4.用筷子搅拌边缘的面粉，使面粉吸水，与水完全融合，形成雪花状的面絮。
12.5.张开右手，抓住雪花状的面絮。
13.6.把所有的面粉揉成面团。
14.7.继续用手揉面，使其变得“粘稠”(也叫“面条”)。
15.8.直到面团光亮得心应手，不粘盆为止(也就是所谓的“三光”面团)。
16.9.用手指在光滑的面团中间压一个小洞。
17.10.舀1汤匙调味水，倒入小孔中。
18.11.用手提起面团边缘，转回小孔。
19.12.面团边缘包裹小孔里的水，用手揉面。在揉面的过程中，面团遇水会变湿，揉面时会粘在盆上和手上。
20.13.经过反复揉捏，水分会逐渐减少，直到面团充分吸收水分，这时就成了“三光”面团。这时候的面团比较软，比较湿润。
21.14.用手指在光滑的面团中间压一个小洞，重复步骤9 ~ 13继续揉面，如此反复数次。
22.15.经过多次“加水-揉面-加水”，面团逐渐失去筋力，不易成型。
23.16.继续往盆里加入1汤匙调味水。
24.17.继续用手抓揉已经失去面筋的面团。
25.18.继续往盆中加入1汤匙调味水，重复17 ~ 18的步骤，直到未成型的面团完全溶解在水中，形成面糊。
26.19.但如果用手在面糊里划一下，也能看出是否有大块的面团是溶于水的。
27.20.这时候不要往盆里加水，继续用手搓面糊里的疙瘩。
28.21.直到所有的丘疹都溶于水，形成稀糊状。用手抓在浆糊里，也是稀稀的浆糊，没有任何疙瘩。
脸。
29.22.用筷子朝一个方向打几下稀糊，让面糊更浓，静置30分钟。
30.碗的蒸过程:
1.往锅里放适量的水。
31.2.摆好蒸架，将浅碗放在蒸架上，蒸至碗热。
32.3.取出碗，用干抹布擦干碗内的水汽。
33.4.用小勺子舀三勺面糊，放在碗里。
34.5.给碗盖上一层保鲜膜。
35.6.将盛有面糊的碗放回蒸锅，盖上盖子，蒸20 ~ 25分钟。
36.7.当碗里的面糊颜色由白转黑，面糊表面凝固后，趁热立即将碗取出，放入盛有冷水的盆中冷却。
37.8.将不锈钢勺子的柄端放入碗和面团之间的缝隙中，轻轻抚摸。
38.9.将面团倒放在直径较大的盘子里。
39.蒸秃碗薄如银圈，厚如碗。颜色略暗但光泽明亮，在空中上下晃动。“碗托”软软的~
40.手腕休息怎么吃:凉拌
原料:蒸秃或灌肠，黄瓜和胡萝卜。
调料:食用油、胡椒粉、大蒜、山西老陈醋、盐、辣椒油。
冷拌工艺:1。蒸光头碗冷却。
41.2.用刀将碗盘切成斜条状。
......& gt& gt
问题9:柳林碗碟怎么去店里批发？你是哪里人？
问题10:请问哪里可以批发柳林碗-百度这里？