乔东家吮指排骨的由来

乔东家的吸指排骨，源自著名的乔家大院。1900年八国联军攻陷北京时，慈禧太后一路向西逃到山西祁县，要求当地官员和富绅捐钱捐物。乔致庸筋疲力尽，长孙乔不忍心和爷爷这样，就和乔的厨子一起钻研菜谱。几天后，一道秘制排骨菜被乔致庸献给了慈禧太后。这种美味是由一种秘制的中药配方腌制而成，使浓郁的香味深入骨髓，色泽艳丽，质地饱满，余香四溢。同时运用药膳理论，将美味与营养相结合，使其色泽金黄，嚼之嫩，骨之脆，回味悠长，美味可口。被命名为“美味的吮吸排骨”在接下来的百年里，这个美味的配方几经反复，几经失传，只在民间留下了一个传说。

源动力餐饮管理咨询有限公司创始人数年访民，摸索其配方。经过几年的努力，终于将现代科技与当地民间配方相结合，制作出了传说中的手指吸排骨，使这种中华美食重新回到了人们的餐桌上，让人吃久了百吃不厌，同时也让很多加盟商大赚了一笔。