如何吃好芹菜，以及拌芹菜的常见做法。

佐料

250克芹菜

调味品

大豆

20毫升

鸡肉粉

2毫升

水

10毫升

杏仁油

5毫升

凉拌芹菜的做法

1.芹菜洗净，撕去老筋，切成小块；将20毫升蒸鱼黑豆油+2毫升杏仁油+2毫升鸡粉+10毫升冷开水混合成蘸汁。

2.烧一壶水。水烧开后，加入一小勺盐，倒入芹菜，倒入3ml杏仁油，开盖烧开。

3.锅里的水再次烧开后，用漏斗捞起芹菜块，放入冰水中浸泡5分钟(冰水是用凉开水做的)。

4.泡芹菜时，将小碗中的蘸汁放入锅中蒸熟(或倒入小锅中烧开)。