50岁生日聚会，吃什么都好，就是清淡。

材料:四川腊肉150克，芹菜、百合、草莓各100克。

练习:

1，培根切片，芹菜切片，百合花瓣洗净，草莓切片。

2.将锅里的水烧开，放入芹菜和百合做油水，放入腊肉做开水。

3、锅中放2大勺油，烧至温油，将腊肉放入同一锅中。

4.炒锅留底油，将切好的蒜和姜片放入炒锅，将主料与炒锅一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡。

二:百合鸡丝:(川菜)

材料:干百合3个，鸡胸肉1，青椒1/2，红椒1/2，盐1，油2汤匙。

练习:

1.百合泡发，沥干水分。

2.将青椒和红椒洗净，切丝。

3.鸡胸肉洗净，顺纹路切丝。

4.烧热油锅放油，用以下方法翻炒:①、②、③，加盐使其变稠。

5.喜欢酥脆口感的，快速翻炒出锅，喜欢熟软的，小火炖2分钟即可食用。

三:芹菜百合:(家常菜部)

主要成分:

1，芹菜，(越来越粗)，洗净，斜切成片。将芹菜煮至熟透。这样做的好处是营养不容易流失。

2、百合，剥去外面的老皮，一个一个剥开，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。

3、配料:盐、淀粉、味精、酱油。

练习:

锅中加入油，加热至七成热。加入百合，稍微翻炒。加入煮好的芹菜，勾芡少量淀粉收汁，加盐，加两三滴酱油。一定要少加盐和酱油。这是一个简单的方法。如果想加点颜色，可以切一些胡萝卜片，和芹菜一起煮，加炒菜。

四:蚝油红烧平菇:(浙菜)

材料:鲜平菇500克，蚝油1汤匙，绍兴酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片各30克，盐、淀粉、鸡粉适量。

练习:

1.将平菇洗净，撕成大块，放入开水中，捞出沥干水分。

2.取油锅，将油烧热，依次放入葱丝、姜丝、蒜片、蚝油，炒香，放入绍酒，放入鸡粉和适量清水，再放入平菇和盐，烧开。平菇好吃熟了，勾水淀粉。

五:平菇豆腐汤:(家常菜)

材料:鲜平菇150克，嫩豆腐150克，菜心100克。盐3克，味精2克，香油5克。

练习:

1.平菇去蒂，洗净，切块备用。

2.嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切丝备用。

3.锅中倒入清水750g，烧开后放入切片的平菇、腐竹、菜心，煮至原料断绝，加盐、味精调味，淋上香油，盛于汤盆中。

六:鸡汁茄子:(云贵菜)

材料:茄子300g，青椒1，红椒1，鸡胸肉100g，豆瓣酱2大勺，酱油半大勺，绍兴酒2大勺，糖1大勺，醋半大勺，葱、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、蒜片。

练习:

1.茄子洗净，切成两半，再切成4厘米长的段，每段三四刀，两端连在一起；青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成小块。

2.鸡胸肉切片，用1大勺绍酒、1大勺油、半大勺水淀粉、鸡蛋清、少许椒盐腌制10分钟。

3.用绍兴酒1汤匙、糖1汤匙、鸡粉、水3汤匙、生抽半汤匙、醋、水淀粉调成酱备用。

4.炒锅烧热，放入适量油，依次放入茄子、青椒、红椒、鸡片，用油滑动，捞出沥干备用。

5、炒锅再次大火，爆香蒜片，捞出蒜片，加入1大勺油和豆瓣酱，炒香葱姜，放入过油的几种材料和蒜片，倒入勾芡酱，翻炒均匀，淋少许香油，起锅。

七:素食鱼香茄子:(清镇菜)

材料:茄子300克，辣椒2个，1姜，素食肉末50克。

调料:豆瓣酱5汤匙，盐和调味料适量，酒和糖1汤匙。

练习:

1.茄子洗净切成滚刀块，生姜切成细粉，辣椒切成小块，和肉末一起备用。

2.将茄子放入热油中炸1分钟。

3.加入姜末、胡椒粉、肉末和所有调料炒香。

4.加入茄子和1/2碗水炖至熟。

不爱吃辣的人只能用豆瓣酱，不加辣椒。

八:萝卜笋:(清镇菜)

材料:玉米笋50克，白萝卜100克，白芝麻少许，菜花3朵。1/2小勺白粉，1/2小勺糖，1小勺盐和酱油，1小勺酒。

练习:

1.将白萝卜切成圆柱形块状，将玉米笋洗净，切成两半。

2.将1碗素汤、白萝卜、玉米笋、花菜和调料放入锅中煮熟，然后将白萝卜、玉米笋、花菜取出放入盘中。

3.取半碗白萝卜汤，烧开，加入调味醋拌匀，勾芡，浇在白萝卜上，撒上白芝麻。

小贴士:白芝麻要用小火炒(不要油)。