鱼条怎么做，怎么吃好

-准备配料-

网鱼450克

蛋黄25g

淀粉30克

花生油200克

洋葱10克

生姜10克

酱油10g

清汤100克

65克糖

40克醋

-步骤-

1.将鱼洗净，切成长4厘米，宽1厘米的均匀长条。

2.将蛋黄和淀粉混合成蛋黄糊，备用。

3.炒锅放花生油，八成热(200℃左右)时，将鱼条浸泡后将蛋黄糊入油中，炸至金黄色，捞出沥干油。

4.炒锅留少量油，加热后放入葱、姜末翻炒几下，放入酱油、清汤、白糖烧开，用湿淀粉勾芡，加醋煮熟，将炸好的鱼条倒入炒锅，翻匀，装盘即可。

-提示-

色泽金黄，清香扑鼻，外酥里嫩，香甜醇厚~ ~好吃。