大闸蟹的黄色和奶油色有什么区别？

蟹膏是公蟹的内容物，最佳食用期为农历十月。此时的蟹膏比较肥，蟹膏微甜，蟹膏微腥。？

蟹黄是母蟹的内容物，最佳食用期为每年农历九月。此时母蟹的蟹黄饱满，香甜可口。？

2.味道不一样吗？

蟹膏的味道很细腻，很甜，适合慢慢咀嚼。越吃越香越好吃。？

蟹黄中含有未成熟的卵细胞，体积较大，吃起来有嚼劲，能吃下很多小颗粒。味道和蛋黄差不多，但比蛋黄新鲜。？

3.不同的组织成分？

蟹膏是精囊和脂肪的集合，主要成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹黄、蟹红、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体必需的营养物质，具有美容养颜、强身健体的作用。？

蟹黄主要由卵巢和消化腺组成，营养成分包括脂肪酸、磷脂、铁、磷、硒等微量元素。食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢的作用。？

4.颜色不同？

蟹膏的主要成分是雄蟹精液和脂肪，精液是雄蟹生殖生活的产物，脂肪是白色粘稠的，供雄蟹过冬。

蟹黄中含有蟹黄。随着生长发育，蟹黄的体积会逐渐增大，呈现出鲜艳的橘黄色。当它成熟时，蟹卵会被排出体外，变成橙色和明亮的。？

5.性质不同？

蟹膏是雄蟹特有的物质，内含精囊和脂肪聚集体，是雄蟹的精华。

蟹黄是母蟹特有的内含物，内含母蟹体内尚未排泄的卵、器官、腺体、组织液等成分。