做肉夹馍生意需要什么工具，想怎么做才好吃？

材料

白吉馍:低筋面粉，盐，糖，泡打粉。

腊肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽。

工作方法

1，泡打粉在温水中融化，少量糖和盐在温水中融化。

2.倒入面粉中，揉成面团。软硬适中，不粘手为宜。

3.用保鲜膜包好，放在温暖的地方，发酵至两倍大小，呈蜂窝状，排气揉成面团。

4.分成三面，压平，擀薄。将三个煎饼重叠卷成一个大饼，卷起来，分三剂，压平，擀薄，用牙签戳几个洞，盖上盆子，约10分钟。

5.烤箱上下管预热140度10分钟。白吉馍放入烤盘烤约15-20分钟后取出，中间切开备用。

6.将去皮的猪肉用拔毛刮洗干净，分成几大块，用出血沫洗净。

7.猪肉烧开前加水，放入姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、酱油，小火煨约1.5小时，放出酱油和适量盐、糖，继续煨约1小时。

8.将卤肉剁碎，倒入汤汁，放入白吉馍中。