在家制作蛋挞的简单方法

配料的准备:

蛋挞皮6张，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黄3个，玉米淀粉2勺，白糖1勺。

练习:

1，准备好食材

2.牛奶加热后，加入一勺白糖，搅拌均匀。

3.加入鲜奶油，继续搅拌。

4.加入两汤匙玉米淀粉。

5.倒入蛋黄，搅拌均匀。

6.用漏勺搅拌后过滤颗粒或气泡。

7.将准备好的蛋液加入每个蛋挞皮中八分钟。

8.放入事先预热好的200度烤箱，烤20-25分钟。

9.蛋挞做好了

小贴士:

在烘焙过程中，观察蛋挞皮的变化。不同的烤箱火候不同，烘焙效果也不同。

2.港式蛋挞

配料的准备:

蛋挞液部分、蛋液80g、牛奶105g、淡奶油25g、糖粉25g、蛋挞皮部分、低粉烤肉85g、黄油45g、糖粉20g、蛋液6g、淡奶油4g、盐0.5g。

练习:

1，准备好所有食材。

2.鸡蛋散了

3.加入糖粉，搅拌至糖粉融化。

4.加入牛奶和鲜奶油

5、搅拌均匀，蛋挞液就完成了。

6.盖上保鲜膜，冷藏一个多小时。

7.软化黄油，加入糖粉和盐。

8.用手搅拌，直到黄油变淡。

9.加入蛋液，用刮刀搅拌均匀。

10，筛入低粉。

11.搅拌至没有干粉，面糊完全湿润。

12，用保鲜膜包好，冷藏一小时；

13.把面团从冰箱里拿出来，分成七等份。

14，放入蛋挞模具中，用拇指按压，直至完全贴合模具薄片；

15，我的模具少了，另一个已经换了另一个模具；

16.将蛋挞液过筛，倒入蛋挞模具，至八分满。

17，放入预热好的烤箱中层，上下火220度，约15分钟。

18.出炉后稍加冷却即可脱模。

小贴士:

1，有条件的话，蛋挞液可以冷藏一晚，可以让味道更均匀，更完整；2.最后几分钟，注意蛋挞的颜色，皮可以上色。

3、榴莲蛋挞

被称为“水果之王”的榴莲现在很受人们的欢迎，但如果人们能把它做成一些美味的食物不是更好吗？然后看这里。？

配料的准备:

蛋挞皮16、纯牛奶200克、淡奶油一勺、榴莲酥一勺、糖一勺、鸡蛋三个(蛋黄)。

练习:

1，准备好所有食材。

2.用打蛋器过滤，留下蛋黄。

3、一勺淡奶油

4、纯牛奶200克，糖一勺，榴莲酥一勺，全部一起，搅拌均匀。

5.用勺子把蛋挞皮弄下来，八分饱就够了。

6.先将烤箱加热五分钟，然后将蛋挞放入上下火180度烤二十五分钟。

7.25分钟后拿出来再换五分钟。

8、出炉，成品。

小贴士:

买榴莲还是新鲜的好。每个烤箱的热度都有所不同。第一次烤的话，还得看那里。