凉拌鸡腿丝食谱

1，鸡肉鸡肉是典型的高蛋白低脂肪肉类食品，含蛋白质20%，尤其是鸡胸肉，每毫克含蛋白质近27克，易于消化吸收。并含有维生素B片、维生素D、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分，有益身心健康。

推荐食谱——凉拌鸡胸肉

提前准备好鸡胸肉、小葱、姜片、料酒、盐、酱油、米醋、蒜瓣、小葱、小米辣、味精。

①将鸡胸肉洗净，放入锅内冷水，加入冬茹、姜片、料酒、盐，煮沸后小火炖15min。用筷子夹出来，放在塑料袋里，用擀面杖敲几分钟，把肉掰成鸡丝。

2蒜瓣切成蒜泥，小葱切成葱花，小米辣切成圈。如果不吃辣，可以不放。将葱姜蒜末放入碗中，倒入一勺烧开的油，加盐、酱油、米醋、味精，倒入鸡丝。

2.鱼肉的蛋白质含量也很高，在18%左右，脂肪率也不是很高，不到4%，即使每天吃鱼也不会胖。鱼类含有维生素D、D、E、钙、铁、磷、钾、硒、碘、氟等经典，具有强身健体、提高智力、健脑、保护心血管系统的作用。

推荐食谱——清蒸鱼

提前准备好鲜鲈鱼、小葱、姜片、盐、酱油、植物油。

①将鲈鱼清洗干净，洗去血水，在鱼身两侧加入刀花，抹上少许料酒，将鱼肚塞满姜蒜，腌制20min。开海锅，蒸8分钟，捞出，把姜蒜扔掉，把盘子里的茶汤扔掉，有非常浓的香味。

②大葱切丝，姜切丝，用温水浸泡，泡透后捞起，放在鱼上，在墙上泼些热油激香，再淋些酱油。

3.如果平菇不想吃肉，蔬菜水果中有很多高蛋白食物，如平菇，每克含蛋白质20g，含有丰富的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质，能维持人体新陈代谢，延年益寿。平菇的营养全面而全面。经常食用可以健胃、促进消化、养肝、提高免疫力、防癌、保护心血管系统。

推荐食谱——蘑菇炖鸡

提前准备好鸡肉、平菇、小葱、姜片、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、植物油。

①鸡肉剁碎一小块，锅内放冷水，加入葱、姜片、料酒，煮3分钟，捞起，洗净，控干。热锅烧热油，将黑胡椒鸡丁倒入锅中，翻炒至金黄色。加入姜、蒜、干辣椒炒香。加入生抽和酱油调料，搅拌均匀。

②倒入适量开水，放入洗净的平菇，煮开后小火焖20min，将鸡炖蒸，收汁，将葱撒在浓汁上即可食用。