姜醋猪脚蛋怎么做？

姜醋猪蹄蛋口味独特:“煮出来的姜脆而不辣，猪蹄皮软而不腻，甜而不酸。反复赞美，味道会更浓，更有意义。”据说在广东，如果一户人家生了孩子，就会用姜醋煮一大锅猪脚蛋。煮好了，满屋都是香。朋友来做客，会捧着碗，都夸。

值得注意的是，它也适用于男性或久病后感冒或身体虚弱的老年人。当然，燥热的人，尤其是夏天，不宜多吃。"

材料？:猪蹄1鸡蛋10(或适量)生姜750g(约量)白米醋(可选甜醋)1000g切片糖(红糖)1000g(约量)？

猪脚鸡蛋姜醋怎么做？

生姜的加工方法:

生姜(个人喜好是姜)，去皮，洗净，切块。

请点击输入图片说明。

先把姜轻轻拍一下(根据个人喜好把刀换成寸)，放入锅中用少许油和少许盐翻炒至两面微黄，再撒上少许盐捞起待用。

请点击输入图片说明。

猪蹄的处理方法:

猪蹄最好选择猪手。买的时候让摊主去毛，剪成块。洗完后，用一盆冷水将它们焯一下，直到水变得清澈。

请点击输入图片说明。

鸡蛋的加工方法:

放鸡蛋的时间要和你需要吃的一样多，放在姜醋里煮，避免鸡蛋在醋里泡太久变硬。如果你喜欢那种硬硬的味道，放进去也没关系。一般鸡蛋煮熟，去皮，煮熟，浸泡2小时。带壳鸡蛋煮熟，泡一晚上。这种方法有补钙的作用。选择哪种方法得到你想要的。

请点击输入图片说明。

煮姜醋的方法:

你必须用一个陶罐。

第一种烹饪方法(一般吃姜):将米醋倒入炒好的姜中，盖上盖子，转小火煮2小时，加入糖片煮65，438+0小时，再煮65，438+00鸡蛋(可随你喜欢量化)，去皮后放入姜醋中煮65，438+00分钟，加入预处理好的猪蹄65，438+05。

方法二(选择老姜对产妇的滋补作用):将米醋倒入其中，放入炒好的生姜，盖上盖子，转小火煲2小时，去掉土锅盖(防止锅盖上的水入锅)，自然凉透，再盖上锅盖，每隔几天重复煲半小时。过一会儿老姜就要煮了，前两天你想吃猪蹄子的姜醋，就把土锅放在火上煮。

请点击输入图片说明。

姜醋煮猪蹄，喜欢的时候可以冷热吃。只要有姜醋作为猪脚或者鸡蛋，就可以随意添加猪脚或者鸡蛋。如果长期不吃，隔几天就火煮。这种姜醋可以保存很长时间。

请点击输入图片说明。

技巧

注意:

1.月子不要用生姜，太嫩了。一般用全姜(肉姜)或老姜，产妇有驱风作用。

2.必须有一个陶罐来做饭。个子高一点更好。千万不要用金属锅做猪脚姜。食醋和金属长时间高温烹饪会产生不健康的毒素。这个一定要记住！