发酵乳和酸奶哪个好

发酵乳和酸奶，酸奶比较好。

风味发酵乳是种酸性乳饮料，都是乳制品为主要原材料，经过发酵或者是没有经过发酵制作出来的饮料。酸奶的主要原材料是新鲜牛奶。经过发酵冷却灌装出来的一种牛奶制品。所以相比之下，酸奶的营养物质更好一些。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，酸奶因其营养丰富，易于消化等特点，逐渐成为了人们喜爱并大量消费的一种乳制品。

在选购酸奶的时候，需要看看乳含量，乳含量高的酸奶，口感和营养价值都会很高。其次还需要注意糖含量，酸奶的营养成分会标注碳水化合物含量。及糖含量，糖含量不超过12%是最佳的酸奶。

买酸奶认准三个字：

想要知道买回来的乳制品是不是真酸奶，只要看包装上有没有「发酵乳」三个字就可以了。普通的酸奶所对应的专业术语为“发酵乳”，是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。

并且，想要挑选一个真正的好酸奶，一定要认准一个数字，就是——蛋白质含量≥2.3g/100g。当然，这个数值越大，蛋白质含量越多，营养越丰富。