辣鸭肠怎么做

材料准备好了，再来说说麻辣鸭肠的做法。

步骤1，鸭肠一定要清洗干净，洗很多遍。

第二步，将洗净的鸭肠放入锅中，煮开，捞出，控干水分。

第三步，将准备好的葱、姜、辣椒、茴香、桂皮用纱布包好。

第四步，然后把鸭肠放到另一个锅里，把大包放进去，加入适量的糖，生抽，老抽，水煮30分钟左右。

第五步，然后把鸭肠拿出来，控制水分，切成小块，撒点芝麻，淋一点香油拌匀。

温馨提示:食材可以根据自己的喜好自由搭配。如果简单的话，可以加八角、桂皮、香叶。

鸭肠营养丰富，含有蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等成分，易于人体消化吸收，具有很好的滋补作用，适合身体虚弱、病后容易饥饿的人食用。含有纤维素，能促进肠胃蠕动和新陈代谢。既能润肠通便，又能保护视功能。