渣酥饼的做法

材料

面粉牛肉馅洋葱鸡蛋生姜胡椒淀粉姜末油盐

工作方法

1.将温开水倒入面粉中；

2.用保鲜膜将面团盖上，盖20分钟；

3.将面团在抹过油的案板上揉好后，分成小块，然后在每个小块的表面涂上一层油；

4.放入盒中，盖上盖子20分钟；

5.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入沸水煮30分钟，然后摊开备用；

6.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量花椒水、胡椒粉；

7.朝一个方向搅拌，然后加入洋葱末；

8.同方向搅拌备用；

9.取少许面粉，烧开热油，将热油倒在面粉上，用筷子搅拌面粉，做成酥油面；10.将烤好的面团在沾油的案板上擀成大薄皮，长度可以越长越好。用刷子把面皮均匀的擦干净，然后撒上一些盐和剁碎的黑胡椒；

11.将准备好的牛肉馅放在大头的一侧；

12.先将牛肉馅在大端折叠包裹；

13.尽量拉包，边拉边左右上下滚动；

14.这样一层一层的包裹就完成了牛肉饼的饼胚；

15.电饼铛预热，上下两面涂油；

16.放入牛肉饼，按煎饼功能键，中间翻面，两面煎至金黄色。

17.热腾腾的美味蛋糕出炉了。