开蚕蛹的做法，怎么吃好，开蚕蛹

蚕蛹400克

适量的植物油

适当的含盐量

洋葱和大蒜适量

适量干红辣椒

适量的胡椒颗粒

微辣可口

油炸技术

需要半个小时。

简单的困难

麻辣蚕蛹开边的步骤

1

原材料图

2

用剪刀将辣椒切成段，洋葱和大蒜切片。

三

锅中加入冷水，加入适量的花椒、葱、蒜瓣和盐。

四

加入蚕蛹，将锅用中火煮沸，转小火煮3分钟，然后关火。

五

取出蚕蛹，去掉调料渣，放凉。

六

将蚕蛹沿长度对半切开，去掉中间的黑心备用；

七

将切好的蚕蛹放入大碗中，加入精盐和干淀粉。

八

将淀粉搅拌均匀。

九

将锅放在火上，加入植物油，加热至五成热。

10

将蚕蛹一块一块放入锅中煎，至淡黄色时捞出。

11

油温升至7-8℃时，放入蚕蛹炸至酥脆，取出。

12

控净油，装盘待用；

13

锅里剩下少量底油。加入花椒粒、花椒段、葱蒜片翻炒出香味，再加入适量精盐。