拌木耳用焯水吗

在生活中大家都知道吃一定的木耳对身体有好处，相信很多人喜欢吃凉拌木耳，下面将为大家介绍凉拌木耳需要焯水吗，凉拌木耳需要煮熟吗的介绍，希望对大家有用!

凉拌木耳需要焯水吗

要的，木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水。切小一些，拌上胡萝卜丝，辣椒油，盐，鸡精，腌制一会儿就能吃了。

凉拌木耳需要煮熟吗

需要。

泡完要煮熟后才能凉拌食用的;

木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质;

泡发的时间要控制好，能泡发就可以了;煮的时间也要控制，太长会影响食用时的口感的

黑木耳可以直接吃吗

黑木耳不可以直接吃。

鲜木耳有毒，所以不可生吃。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。所以，干木耳更安全。