豆子和木耳可以一起吃吗？

冷拌黑木耳的做法

1.各种材料都准备好了。

2.锅中烧开水，斜切豆子，将水倒入豆子中，煮透后捞出过冷水。

3.将干辣椒放入炒锅的热油中，小火炒花椒油，捞出辣椒。

4.将炒好的花椒油倒入煮好的豆角、木耳、蒜末中，加盐、米醋、香油拌匀。

5.装在盘子里。

扩展数据:

豆子必须彻底焯一下，以防中毒。因为豆类和其他豆类、蔬菜一样，都含有皂荚和植物凝集素，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，破坏和溶血细胞，严重时甚至引起出血性炎症。中毒后患者可能会出现上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重者可出现呕血、四肢麻木等症状。这两种有毒物质不耐热，充分加热后可被破坏。

预防豆类中毒的主要方法是在食用之前将豆类彻底油炸和煮熟。中医认为，豆科蔬菜性平，有祛湿健脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。但根据物种不同，其食疗效果也有所不同。

参考资料:

黑木耳炒长豆角_百度百科