清炖萝卜牛肉的做法，清炖萝卜牛肉怎么做好吃

清炖萝卜牛肉的做法

菜品：萝卜炖牛肉

工艺：原炖

口味：咸鲜味

类别：冬季养生调理 贫血调理 补血调理 健脾开胃调理。

主料：

白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克。

调料：

大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量。

制作工艺：

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

菜品口感：质地软烂，醇香清鲜。