怎么把萝卜晒干做成萝卜干?

这是制作萝卜泡菜的基本步骤。当然不仅仅是直接晾干。我来分享一个萝卜干的烘干方法。

一、天气晴朗干燥时,将萝卜洗净,去皮切成条状。

二、萝卜摊开在竹帘上,一定要在阳光直射、通风的地方。

盖一些纱窗什么的,避免被苍蝇虫子打扰。腌制咸菜要在早上尽可能早的开始。如果天气好的话,一天之内可以完成,没有任何麻烦。

第三,如果阳光强烈,萝卜脱水很快,晚上一晒,基本就变成萝卜干了。

萝卜干晒干后,可以再次加工。用水煮花椒、大料、香叶、桂皮泡水,加酱油、盐、糖,用高度白酒腌制。经过一天一夜的卤制,就可以品尝了。传统的腌萝卜,香脆可口。

具体方法可以搜索:街头觅食记录腌萝卜,可以找到。我写过几种腌制萝卜的方法。