梅菜红烧肉最正宗的做法梅菜红烧肉怎么做

2.辅料:生姜四片，香葱五根，八角两个，干辣椒十个。

3.材料:盐1茶匙、酱油1茶匙、五香粉1茶匙、蜂蜜2茶匙、酱油1茶匙、料酒2汤匙。

4.准备原料。将干西梅洗净，用沙子浸泡一夜。

5.五花肉洗净浸泡半小时后焯水，洗去残毛。

6.将一汤匙酱油和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌制十分钟。

7.用厨房纸擦去肉表面的水。煎至金黄色。

8.葱姜切段，红辣椒切圈备用。

9、炒锅放油，爆香葱、姜、八角干辣椒。

10，倒入干梅子，加盐，五香粉，1汤匙生抽，2汤匙料酒。翻炒均匀，小火收汁待用。

11，炸五花肉片，任意厚薄。把密码放进碗里。

12，把炒好的梅干铺好，放锅里蒸或者砂锅炖2个小时，高压锅比较好，比较轻松。

13.把汤过滤出来，放在另一个碗里备用。用梅菜扣住肉，倒扣在盘子里。

14，把剩下的汤勾芡，加些味精调味，浇在肉上。