祭祖的素食是什么？

祭祖素菜:五寨通常用五种素菜，一般指金针、木耳、粉条、香菇、腐竹。可以和其他各种素菜搭配，但是禁止吃苦瓜。五寨按数量可分为一盘、三盘、五盘供奉，供奉后的五寨可拿回家吃。有些地方的祭器也有区别，比如用盘子、碟子祭神，用碗祭祖。

祭祀用的荤菜:在庆祝神的生日或民间节日时，祭祀神的荤菜常配以三种酒礼。各地的风俗也不一样。一般来说，猪肉、整鸡和两条鱼是这三种动物。但更多的情况下，会用一大块烤肉，一只煮熟的整鸡，一条鱼干。五畜是全猪、全羊、全鸡、全鸭、全鱼。一般来说，普通的三兽很多，所以用起来很重要。古代有很多动物，现在很少用了。

大的会用一只乳猪或一只烧猪，一只熟鸡，一块白肉，一对熟锂鱼，一公一母锂鱼苗，生菜来发财。芹菜代表努力，洋葱代表聪明和能力，蒸糕代表幸运，红包代表幸运。祭拜后可以带回家中食用，也可以分发给有相同血缘关系的人。