鸡宝练

酸辣鸡胗是湘菜中最常见的菜肴。

它由鸡肉和适量的辅料烹制而成。它是一道美味的菜肴，有酸泡菜、辣辣椒和松脆的鸡胗。

鸡胗洗净切片，用清水浸泡，用手反复抓洗，冲掉血水备用。

洗好的鸡胗用辣妞、米酒、盐、素菜腌制1小时。

将酸豆角洗净浸泡1小时，大米切粒，泡椒切粒，干辣椒切粒，姜蒜切粒入米备用。

在锅中加热油，加入鸡胗和油备用，加入泡椒，干辣椒和炒姜，蒜和大米。

加入酸豆，加盐和味噌翻炒2分钟。

加入鸡胗，翻炒2分钟。倒入蒸好的鱼和酱油，翻炒均匀，起锅。

鸡胗是鸡的胃，俗称鸡胗、鸡肝，属于鸡胃的一种。鸡胗是帮助鸡消化的器官。它在沙囊壁的褶皱和发达的肌肉的配合下磨碎食物，从而进行物理消化。

鸡胗是鸡的胃(即鸡胗、鸡肝、鸡胗)。鸟类的胃分为肌胃和腺胃。较小的腺体胃分泌胃液，较大的肌肉胃负责储存和研磨食物！张指的是肌肉发达的肚子！

鸡胗帮助鸡消化。鸡没有牙齿，吞下去的鹅卵石就储存在那里。雉鸡砂囊内壁。全国各地都有生产。杀鸡后取出鸡胗(即鸡胗)，立即去除内壁(黄膜)，洗净晒干。