农村地区制作豆腐乳的小技巧

豆腐，油，盐，辣椒粉，糖。

制作农家豆腐乳的步骤如下:

1.刚买的新鲜豆腐是开着的，不要盖。把它放在外面自然风中两到四天，让豆腐变紧变硬。

2.将豆腐切成小块，放在通风处晾干半个月左右。

3、直到豆腐自然发酵产生一厘米左右的霉菌。

4.将椒盐面放入容器中，搅拌均匀。

5.在咸辣椒粉里包一块小豆腐，让豆腐表面均匀粘上辣椒粉。

6、然后直接放入容器，一层豆腐一层糖，最后倒油封口。