四种盘尼西林菜肴

1，蒜薹

蒜薹是春天的时令蔬菜。春夏交替时大量上市，价格低廉，营养最高。蒜薹中含有的辣味成分是“天然青霉素”。推荐的吃法是腌制蒜苗。存放时间长，非常适合家庭食用。腌蒜薹味道鲜美，营养丰富，是进餐的好助手。

2.马齿苋

马齿苋是一种野生蔬菜，但随着人们健康意识的提高，现在已经成为餐桌上的美味。春天的马齿苋最新鲜，最有营养。它含有极高的“天然青霉素”。推荐的吃法是凉拌马齿苋。

3.蒲公英

蒲公英也是一种户外野菜，又名紫花地丁、粉状等。春天的蒲公英最新鲜，最有营养。在中药中，它也是一种很好的药材，含有很高的“天然抗生素”和“天然青霉素”。推荐的吃法是蒸蒲公英。用面粉蒸，可以当主食，可以当菜，春天的初尝。

4.苦味蔬菜

苦菜是春季最常见的野菜，分为大叶苦菜和小叶苦菜。它们是田里的杂草，但营养丰富，药食两用。苦菜性平，味微苦。推荐的吃法是苦菜汤。用鸡蛋煮，简单又好吃。

蒜薹的选择方法

1，蒜薹外观:主要看有没有受伤。你看起来很虚弱吗？我建议你选择看起来整洁圆润的。

2、蒜薹的颜色:挑选蒜薹的时候会发现有青色和深绿色。建议你选深绿色的，有点嫩。

3.蒜薹嫩吗:可以用拇指和食指舔蒜薹根部。如果很容易被剪掉，那就很新鲜。麦古边肖提醒大家不要掐太多，因为蒜苔的价格不便宜，剪太多会浪费。

4.蒜薹的新鲜度:如果要采摘新鲜的蒜薹，蒜薹的外观是否饱满，看起来不腐烂？在蒜薹的尖端，如果尖端饱满呈绿色，那么蒜薹就比较新鲜。

5、蒜薹粗细:太细的蒜薹没有味道，太粗的又没有嚼劲。建议选择中等厚度。

参考以上内容:百度百科-大蒜抽薹