永修鲜美食

1.豆参水煮鱼头:豆参水煮鱼头是永修县城常见的一道菜，家家户户的餐桌上必不可少。豆参满肉汤浓汁，通体水亮。咬一口热汤就溢出来了，软如絮，满满的鲜香。鱼头筷松而不散，肥而不腻。如果汤是羊脂，那么它在嘴里是极其新鲜的。

2.东坡肉:永修家有个不成文的规定。每当有婚礼的时候，都少不了一道菜——东坡肉。正宗的永修东坡肉是把肉用稻草洗干净后直接下锅煮。这样做出来的酥肉很好吃，肥而不腻，稻草的香味别有风味。

3.柘林湖桂鱼:到了柘林湖，一定不能错过这里的桂鱼。其肉质鲜美，富含高蛋白、多种氨基酸和微量元素。清蒸是桂鱼最常见的做法。清蒸桂鱼清雅悦目，吃起来像蟹肉，吃后有一种清新的感觉，深受当地人的喜爱。

4.粉蒸鹅:粉蒸鹅是永修当地的特产，做法和其他粉蒸菜一样。它的味道比粉蒸肉更坚韧，比粉蒸排骨更柔软。嚼的时候会有一种咸咸的味道在嘴里，非常好吃。

5、永修镜粉:永修镜粉其实有点像广东河粉。据说制作时一般做成圆形，颜色洁白明亮如镜，故称镜粉。镜粉多为手工制作。味道纯正，鲜美，有嚼劲，可煮可炒。这是绝对不能错过的小吃之一。