腐竹可以泡一夜吗？

浴霸不能泡一夜。如果腐竹已经泡好了，不要放在室温下过夜，要放在冰箱里。另外，腐竹是豆制品，容易变质，泡过的要尽快食用。

用冷水泡腐竹大约需要10小时；温水浸泡4小时左右；把腐竹打散，直接用开水煮20分钟左右。虽然可以煮，但是表面会融化一点，汤汁略像豆瓣。

营养价值:

每100g腐竹含水分5.1g，蛋白质50.5g，脂肪23.7g，碳水化合物15.3g，钙280mg，磷598mg，铁15.1mg，粗纤维0.3g。它含有人体必需的8种氨基酸，而且都很丰富。它的蛋白质含量与肉类相当。经常食用腐竹对高血压、动脉硬化有很好的治疗作用。

腐竹中含有多种矿物质，可以补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。？

上述内容的参考文献:

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