什么食物含碘最高？

一般来说，大多数陆生植物中的碘含量较低，平均不超过1.0mg/kg。只有菠菜和芹菜的碘含量较高，可达每公斤1.64毫克和1.60毫克。海鲜中的碘是陆地植物中的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带碘含量是每公斤10.0毫克。

在陆地上，鸡蛋和牛奶的碘含量高达40微克/千克~ 90微克/千克，其次是肉类。淡水鱼的碘含量低于肉类，植物的碘含量最低，尤其是水果和蔬菜。

人体碘80%-90%来自食物，10%-20%来自饮水，5%来自空气。因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物只有还原成碘离子才能被吸收，与氨基酸结合的碘可以被直接吸收。

扩展数据:

碘缺乏的危害:

1，引发甲状腺疾病如果体内没有足够的碘，甲状腺就找不到足够的碘一起合成甲状腺激素。因此，为了获得更多的碘，人体会不断扩大甲状腺组织。最直观的表现就是“甲状腺肿”。时间长了，还可能诱发甲状腺结节，甚至甲状腺癌。

2、导致大脑发育迟缓在大脑发育的关键时期，神经系统的发育依赖于甲状腺激素。如果此时摄入碘缺乏或缺碘，会导致不同程度的脑发育迟缓，如地方性克汀病，而最可怕的是，即使以后补充碘或甲状腺激素，也不会逆转。

3、影响胎儿发育碘缺乏症如果孕妇出现这种情况，甲状腺素的合成不够，供给胎儿促进生长发育的甲状腺素也会减少，那么就很可能出现早产、流产、死产、先天畸形、先天性耳聋儿童等不良后果。

参考资料:

一个正常人每天需要多少碘？含碘的食物有哪些？-人民网