韩国餐饮风味

韩国的餐饮很有特色，比较注重形式和餐具。吃饭的时候，各种零食经常摆满桌子。据说这是受古代宫殿用餐方式的影响，流传至今。

韩国菜的口味特点是鲜咸。代表性的有烧烤、冷面、拌饭、参鸡汤、牛肉汤。

烧烤主要是烤牛肉或者牛排。即牛肉或牛排用调料腌制，放在铁板上烤，再用莴笋叶、芝麻叶包裹，蘸辣椒酱或豆瓣酱，味道鲜美。

冷面是韩国人最喜欢的食物之一。主要有荞麦面条做的平壤冷面和土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法分为“用水凉面”配汤和“辣椒酱凉面”。肉、蔬菜、煮鸡蛋等。通常放在面条上。冷面的特点是爽滑爽口，味道鲜美。

拌饭就是把煮好的白米饭放在石头做的大碗里，放上肉、蛋、黄豆芽等蔬菜，然后根据个人口味加入适量的辣椒酱，搅拌均匀后再吃。上面的米饭软软的，碗底形成酥脆的锅巴，吃起来特别有味道。

著名的汤是人参鸡汤和牛肉汤。人参鸡汤是鸡肉的一种，里面有糯米、大枣、人参、大蒜等。加入，炖至完全煮熟并在口中融化，根据口味加入胡椒和盐等香料。它营养丰富，是很好的滋补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨和牛胸脯肉加调料做成的汤，味道鲜美。此外，还有解酒汤、味噌汤等。

韩国人最喜欢的酒是烧酒，酒精度只有25%左右，属于低度酒。虽然度数不高，但是很容易醉。韩国有很多啤酒，但是大多数的味道和中国的不一样。