韭菜炒鸡蛋、孜然五花肉、甜豆鸡腿、蒜蓉里脊烧汁怎么做？

材料:韭菜1一小把，鸡蛋4个，盐1克，酱油少许。

做法:1，韭菜洗净浸泡15分钟，取出沥干后切成小块。

2.把鸡蛋打到碗里，加盐，用筷子打散。锅烧热，加入适量食用油，倒入鸡蛋，小火慢煎至底部凝结。

3、用铲子翻炒至熟，倒入韭菜翻炒至软，再加入少许酱油调味即可食用。

蒜汁焖猪里脊肉

材料:猪里脊肉300g；大蒜4-5瓣；白菜3-4片；少许蛋黄酱；糖；蛋清一个；原始泵送；蜂蜜；料酒；石油；生粉；黑胡椒

练习:

1.猪里脊肉洗净，切片(厚度5mm左右，好煮)，大蒜剁成蒜末(或者直接用压蒜器压烂，口感更好)；

2.将里脊和蒜末放入碗中，加入糖、酱油、黑胡椒和蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；

3、腌肉的过程可以只处理白菜和条状熟汁，白菜洗净去皮；把中间的硬筋切掉，只留下嫩的部分，切块。

孜然五花肉

配料:五花肉、蚝油、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、青红椒、葱、姜、蒜、孜然粉、十三香、盐。

练习:

1.五花肉切片，加入蚝油、生抽、豆瓣酱、料酒、酱油。

2.抓起来腌制10~20分钟。

3.青红椒切丝，葱、姜、蒜切丝。

4、锅里放油，注意热锅冷油入卤肉炒。

5.将五花肉翻炒至变色。加入葱、姜和蒜，一起翻炒。

6、翻炒至五花肉用油炸过，肉看起来很干。

7.这时候放入辣椒翻炒均匀。

8.翻炒几下，加盐，再加入十三香和孜然粉。

甜豆鸡腿肉

做法:1，甜豆洗净洗净，红辣椒切成菱形；

2、鸡腿去骨切条，加入少许盐、酱油、淀粉均匀；热锅加油，鸡腿抹平，捞出备用；

3.锅中留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆和红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，再倒入滑嫩的鸡腿肉，炒匀即可食用。