猪蹄怎么做？

步骤1:准备食材。猪蹄两个，冰糖适量，生姜适量，香叶两片，八角两片，干辣椒两片。

第二步，锅中加入适量的水，然后放入猪蹄，加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，让猪蹄中的杂质充分煮熟。然后将猪蹄捞出备用。

第三步，翻炒糖色。锅中倒入适量食用油，然后将冰糖放入锅中，小火翻炒。

第五步，将猪蹄放入锅中搅拌均匀。

第六步，将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒均匀。

第七步:沿锅边煮一勺料酒，然后倒入少许酱油上色。

第八步:加入适量热水和盐。(可以多加点水，因为炖的时间比较长。)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

第九步，收汁。然后放在盘子里。