寿司醋和寿司醋的区别

寿司里放寿司醋，不用手接触就能分散米粒，让它们均匀地铺在海苔上。但如果不放寿司醋，口感单一，米饭有黏腻感，口感略差。

寿司是传统的日本食物。在古代日本，寿司是用盐和大米腌制的咸鱼，后来演变成了今天的寿司。寿司在古代日本被写成“すし”，意思是咸鱼。

寿司这个名字是一万片叶子的笔名。有很多种颜色。配料可以是生的、熟的或腌制的。似乎食材的不同使得寿司的价格和档次差别很大。

寿司在日本经历了几个重要的变化:

室町时代出现了米饭和鱼的熟寿司，这是上面提到的最古老的寿司形式。进入前江户时代后，成本较高的醋被大量生产，人们开始在米饭中加入醋来代替发酵过程，并发明了“早期寿司”。

江户后期，随着东京湾渔业市场的繁荣和五台等路边饮食文化的逐渐繁荣，出现了最具代表性的寿司“持寿司”。据说家住江户的Yohee为了吸引食客在附近观看相扑比赛，发明了手持寿司。