红米是什么？

红米是桂东县的传统水稻品种之一。在高寒山区梯田种植，以农家肥栽培为主。它被命名为“红米”，因为它的外壳可以被去掉，露出自然的浅红色。其大米品质独特，清香可口，色香味俱佳，营养极其丰富。尤其是蛋白质，以含量高，富含铁微量元素著称。常食能温中、养肤、健胃健脾、养血。它的营养均衡。每100g红米含热量14.74卡，蛋白质65g，脂肪5g，碳水化合物781mg，钙150mg，磷1510mg，铁6mg。

红米就是红米煮的那种米。