长期不吃肉对身体有什么影响？
长期吃素的人会缺乏维生素B12，导致动脉血管内壁增厚，导致动脉硬化。人体所需的维生素B12主要从肉、蛋或奶中获取。如果长期吃素，少吃鸡蛋少喝牛奶，平时不吃维生素片，5到6年后，身体会缺乏维生素B12，导致贫血。
维生素B12不足还会导致疲劳、易怒、食欲不振、记忆力下降。此外，素菜往往富含油盐，容易导致素食者高血压。
分析结果表明，长期不吃肉的人，基本上都存在不同程度的营养不良，免疫功能较弱，容易患各种传染病。这与人的衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松、心血管疾病等都与锰摄入不足有关。
缺锰不仅影响骨骼发育，不能满足新陈代谢的需要，还会引起骨痛、疲劳、驼背、骨折等疾病。植物性食物中所含的锰很难被人体吸收，只有肉类食物中所含的锰才容易被人体吸收。
人每天都需要大量的蛋白质和脂肪来保持精力充沛，而肉制品正好补充了素食的这一不足。
此外，素食中植物纤维成分较多，可降低胆酸的重吸收和胆盐的浓度。再者，素食者往往维生素A和维生素e摄入不足，这两种维生素的缺乏使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积和结石。
扩展数据:
七种人必须吃肉:
1，正在减肥的人。
蛋白质可以提高饱腹感，减肥的时候要稍微增加蛋白质的摄入量。
2.经期妇女和贫血患者。
贫血大多是由于缺乏肉类中丰富的蛋白质和铁。所以贫血的人一定要吃肉，最好是猪肉、牛羊肉等红肉。女性经期也要吃肉。
3.孕妇和奶妈。
他们应该为自己和宝宝摄取营养，多吃肉。
4.儿童和青少年。
它们正处于生长发育阶段，蛋白质的合成要大于分解，所以必须用足够的肉来保证蛋白质的供应。
5.65-70岁的老人。
他们的肌肉开始放松，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或奶制品代替。
6.癌症患者。
肿瘤是一种消耗性疾病。如果营养不良，会影响治疗和恢复。放化疗患者要增加蛋白质和维生素的摄入，保证身体有足够的抵抗力。
7、外伤或手术患者。
因为这些人需要身体组织的生长，需要大量的蛋白质，而供给蛋白质的最好方式就是吃肉。
人民网-7个人都要吃肉？如何吃肉防癌
人民网-长期不吃肉有什么危害？