日本什么牌子的清酒最有名？

第14代是位于高木酒厂的酒厂。酒的名字来源于第14代高木酒厂。懂清酒的人一定知道14代，因为它的价格极高，甚至入门级酒的价格可以和其他顶级酒的价格持平。

十四代清酒因其独特的不可复制的风味，常年位居日本第一。

比如14代自主培育“酵母65438号+00”，利用独特的天然泉水“樱清水”在新米中自主研发“酒的未来”和“龙落之子”，以及独立的粉碎系统和装瓶灭菌技术，这些都是其他酿酒商和品牌无法复制的。

而且现在的十五代酒厂老板高木欣通也继承了父亲研究稻种、酵母和独特酿造技术的精神，积极想让十四代精益求精。

龙泉是14代的顶级酒，也是市场价格最高的日本清酒。精米35%，用独特的天然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口香甜，口感顺滑，酒精燃烧感低。

2.菊花，菊花，菊花，梨园和酿造

菊记在1570-1600以“小刘五”的名义创业，在1902成为合资公司刘九灶店，在1928变更为菊记合资。菊治非常重视酿造清酒的材料。为了保证大米的质量，菊治和兵库县A区美浓郡吉川町的农民实行村米制，菊治监督大米的质量，保证农民的收入。

菊梨园是酿酒大师野口商演酿造的佳作。需要10多年才能出版，被称为“吞噬岁月的酒”。它的精米步态

3、雷克斯祭祀碾首精米大阴酿。

酿造雷克斯节的徐酒位于日本山口县岩国市。始建于1770，至今已近250年。现任社长樱井弘于1984年从家族手中接管了酒庄。当时正是日本清酒的衰落期，日本的消费量下降了70%，1500多家清酒酒厂相继倒闭。

在樱井弘治的几年后，也没有什么起色。不久后，首席酿酒师因担心拿不到工资而辞职。没有退路的樱井只能自己上阵进行最后的抵抗。他毅然不再生产有几十年历史的“徐福记”普通清酒，转而购买高档大米山田织锦酿造纯米，另起品牌“雷克斯节”。

Rex Festival的名声在海外已经远播，在巴黎、伦敦、纽约的很多高档餐厅都可以找到它的身影。而且美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相的时候，喝的钱就是雷克斯节，可见其名声。

Mill first于2012推出，是雷克斯节最高端的酒，也是最神秘的清酒，因为雷克斯节拒绝透露彻底研磨前的精米步骤，只表示其精米步骤是酒庄开始酿造以来最低的。

4、七朵奇葩兰曲纯米大酿造

大崎酒厂成立于1752，秉承最正统、最传统的日式酿造方法“生啤酒酿造”，酿造的葡萄酒口感丰富，酿造时保留了风味。酒厂还在“超扁精米”技术上投入了大量的人力、财力、物力，将超扁米磨得比传统的圆形精米更好，更好地保留了大米精华的“白心”部分。

1988年，大齐经过5年的反复实验，酿造出了当时日本唯一的未煮过的纯米尹达酒，也就是今天的苗华兰曲。苗华蓝曲通常在酿造年后三年左右上市。比如2017上市的酿造年份为2014的酒，可以立即饮用，也可以低温存放数年。

此外，苗华兰曲的大曲牌最为神秘，仅2007年、2010年、2013年、2016年就有四部作品。2007年，第一瓶瓶装葡萄酒被选为北海道洞爷湖八国峰会的葡萄酒。

5、天狗舞欢乐满满。

天狗舞蹈成立于1823，第七代是现任大师。天狗舞酒厂位于石川县白山市，四周林木葱郁。传说天狗经常在那里饮酒作乐，所以取名天狗舞。

天狗舞是日本知名的清酒品牌，使用兵库县的山田织锦酿造清酒。用“山废”技术酿造的清酒，颜色呈浅琥珀色，排斥“无色就是好清酒”的观念。

尤欢波是天狗舞最有名的酒，意思是“就像和欢喜之神住在一起”。每年，尤焕伯都会挑选最好的纯米进行窖藏。当它成熟时，只有最好的质量才能被装瓶作为优焕博。