怎么用面团蒸馒头，又软又蓬松？

工具/原料:面粉700g，泡打粉4g，糖15g，温水适量，保鲜膜1卷。

1，温水加糖，搅拌泡打粉融化。

2.加入面粉揉成硬度适中的面团，盖上保鲜膜发酵。

3.发酵好的面团大小翻倍就够了。

4.取出面团，用力排气。揉面过程中尽量多撒面粉，每次吸干粉后再撒干粉。

5.大一点的面团可以分成两份，小一点的面团会比较好揉。

6、面团较硬，用整齐的刀口切开就可以了。

7.将面团揉成长条，剩下的用保鲜膜覆盖，防止风干。

8.切成相等的剂量。

9.在小剂量上撒上适量干粉，揉搓至更有弹性。

10，干粉吸收，药剂不粘手开始整形。

11，馒头的初始形状已经出来了，撒干粉防止粘。

12，馒头形胚。

13，直接放入蒸篦，盖上锅盖大火蒸，SAIC后蒸约18分钟。