如何晒豆干是绿色的？

准备晒豆干前注意天气预报，最后4 ~ 5天必须是晴天才能准备晒豆干。如果在干燥过程中下雨，会影响干豆的质量，有时会变坏。

放下它。

第二步:挑豆子。

晾晒干豆时，应选择新的鲜嫩豆类，紧密、深绿色、较细。老豆、厚豆、泡过水的豆不能选。

第三步:洗豆子。

购买的豆子不用挑，直接洗就行。

步骤4:加工豆子

生豆切开直接晒干。干豆色泽翠绿，口感接近鲜豆。

检查豆子是否浸泡过的方法:

可以买少量的豆子放上一天。如果豆子胀大，捏起来有空心的感觉，那就是泡过的豆子，没泡过水的豆子过一天就会枯萎。

豆子采摘技巧

选一些青脆嫩嫩的豆子，不要有虫眼。不要麻点密集或颜色较浅、种子饱满的豆子。如果豇豆是白色的，饱满的种子，证明豆老了，筋豆干了。

再煮会咬到嵌入的牙齿，而且一定要绿嫩，风干后口感会更好。